Dónde comer en Matera: 15 locales y platos típicos

Dónde comer en Matera es una pregunta con truco, porque en esta ciudad se come en cuevas.

Restaurantes excavados en la roca, hornos de más de un siglo, trattorias familiares y una heladería que está entre las cien mejores de Italia. Todo dentro de un casco histórico que es Patrimonio de la Humanidad.

Hemos visitado Matera muchas veces, en verano y en pleno invierno, y cada vez volvemos con la misma sensación: aquí la cocina es rústica, sencilla y honesta. Pan, legumbres, cordero, pimientos secos. Nada de artificio.

En esta guía hemos reunido 15 sitios donde comer en Matera, con precios orientativos y opciones para todos los presupuestos: desde focaccerías y locales donde comer por menos de 10 € hasta Vitantonio Lombardo, el único restaurante con estrella Michelin de Matera.

También te contamos qué platos típicos merece la pena probar, cuánto cuesta comer en la ciudad en 2026 y qué tipo de local conviene elegir según busques una cena en los Sassi, algo rápido o una ocasión especial.

Si estás organizando el viaje, échale un ojo también a qué ver en Matera en un día y a dónde alojarse en Matera.

Restaurantes donde comer en Matera

En Matera hay dos zonas para comer y la diferencia importa.

Los restaurantes de la ciudad alta (Via Ridola, Piazza Vittorio Veneto, Via del Corso) son cómodos: no hay que bajar escaleras y algunos tienen terrazas con vistas sobre los Sassi. Los de los Sassi, en cambio, son los característicos: cuevas excavadas en la roca, techos de toba, temperatura constante todo el año.

Un aviso práctico: en invierno bastantes locales cierran o abren solo los fines de semana. Si viajas de noviembre a marzo, comprueba antes de bajar andando.

1. Vitantonio Lombardo

Si buscas una experiencia gastronómica especial en Matera, Vitantonio Lombardo es la referencia. Es el único restaurante de la ciudad con una estrella Michelin y la mantiene también en la Guía Michelin 2026.

El restaurante está integrado en una gruta de los Sassi, con la piedra de toba a la vista y una espectacular cocina abierta dentro de la propia cueva. Al frente está el chef lucano Vitantonio Lombardo, que propone una interpretación contemporánea de los sabores y productos de Basilicata.

Aquí no vienes a comer cocina tradicional en formato trattoria, sino a descubrirla a través de menús degustación mucho más creativos y elaborados. Es una opción para una ocasión especial y conviene reservar con bastante antelación.

• Qué esperar: menús degustación de cocina lucana contemporánea.
• Precio: menús desde unos 150 € por persona, sin bebidas; con maridaje, calcula aproximadamente desde 220 €.
• Dirección: Via Madonna delle Virtù, 13/14.

2. La Gattabuia

Uno de nuestros favoritos en Matera, tanto por la comida como por el lugar. La Gattabuia ocupa antiguos espacios excavados en la roca que fueron utilizados como prisión; de ahí su nombre, ya que gattabuia es una forma coloquial italiana de decir cárcel o calabozo.

El ambiente es muy especial, pero no es solo un restaurante bonito: propone una cocina lucana cuidada y muy ligada al territorio, con pasta fresca, carnes, verduras y productos típicos de Basilicata. Además, aparece recomendada en la Guía Michelin y ha recibido reconocimientos de 50 Top Italy.

Es una buena opción si quieres cenar en un entorno característico de Matera sin llegar a los precios de la alta gastronomía.

• Qué pedir: pasta fresca del día, cordero y platos con peperoni cruschi.
• Precio: calcula unos 35–50 € por persona, según lo que pidas y el vino.
• Dirección: Via delle Beccherie, 90/92.
• Horario: normalmente de 12:45 a 21:45. Cierra los jueves y los viernes abre solo para cenar. Conviene comprobar el horario antes de ir, especialmente fuera de temporada.

3. La Lopa

La Lopa es otro de esos restaurantes que aprovechan perfectamente la arquitectura de Matera: está excavado en la roca del Sasso Caveoso y propone cocina lucana tradicional en un ambiente muy característico.

Pero tiene algo que lo hace especialmente curioso: una pequeña sala de cine dentro del restaurante, dedicada a las numerosas películas rodadas en Matera. La ciudad ha servido de escenario para grandes producciones internacionales, desde La Pasión de Cristo hasta No Time to Die, la película de James Bond.

Es una buena opción si quieres combinar cocina tradicional, ambiente de los Sassi y una de las grandes curiosidades cinematográficas de Matera.

• Qué pedir: crapiata materana, pasta fresca, cavatelli y platos de carne de la tradición lucana.
• Precio: calcula unos 30–45 € por persona.
• Dirección: Via Bruno Buozzi, 13, Sasso Caveoso.

4. Le Bubbole

Le Bubbole es el restaurante de Palazzo Gattini, uno de los hoteles históricos más elegantes de Matera, situado junto a la Catedral. El ambiente es más refinado que el de las trattorias tradicionales y la propuesta combina productos de Basilicata con una cocina contemporánea y cuidada.

Es una buena elección para una cena especial o romántica, especialmente si buscas algo más tranquilo y sofisticado después de pasar el día recorriendo los Sassi.

La carta cambia con la temporada y presta especial atención a los productos del territorio, acompañados por una selección amplia de vinos locales e italianos.

• Qué pedir: platos de temporada, carnes y quesos lucanos; merece la pena consultar las propuestas del día.
• Precio: calcula unos 60–80 € por persona, dependiendo del vino y del menú elegido.
• Dirección: Via San Potito, 57B, junto a Piazza Duomo.

5. Trattoria del Caveoso

En Via Bruno Buozzi, la calle principal del Sasso Caveoso, y de las mejores relaciones calidad-precio de los Sassi. Trattoria de verdad, con la carta lucana completa.

Aquí encuentras los platos que en otros sitios no aparecen: crapiata materana, fave e cicorie, orecchiette, parrilladas y filete de ternera.

• Qué pedir: crapiata, fave e cicorie, grigliata mista.
• Precio: 25–35 € por persona.
• Dirección: Via Bruno Buozzi, 21.

6. Al Falco Grillaio

Osteria de la Murgia y pizzería a la vez, en la zona de Via Ridola. Trabajan producto de la Murgia —el altiplano rocoso que rodea Matera— y hacen pizza también a mediodía, cosa poco habitual en Italia.

Calidad muy buena y precios en la media. De las opciones más versátiles del centro si vais en grupo y cada uno quiere una cosa.

• Qué pedir: platos de la Murgia, pizza, embutidos lucanos.
• Precio: 20–30 € por persona.
• Dirección: zona Via Domenico Ridola.

Locales donde comer barato en Matera

Aquí está la buena noticia: Matera es barata si sabes dónde mirar. Panaderías, focaccerías, pizza al trancio y pasta para llevar. Con 5–10 € comes perfectamente, y comes bien.

El truco local es sencillo: el pan de Matera es tan bueno que media ciudad almuerza a base de focaccia y crostoni.

7. Panificio Cifarelli

Panificio Cifarelli es uno de los hornos históricos de Matera: la familia elabora pan desde 1947 y continúa trabajando con masa madre, trigo duro y cocción tradicional en horno de leña.

Tiene varios puntos de venta en la ciudad, pero este de Via San Francesco d’Assisi es especialmente cómodo porque está en pleno centro histórico. Además del Pane di Matera, encontrarás focaccia, pizza al taglio, productos de panadería y dulces tradicionales.

Es una muy buena opción si quieres comer algo rápido y barato durante la visita o comprar una hogaza de pan para llevar a casa.

• Qué pedir: focaccia, pizza al taglio y Pane di Matera.
• Precio: aproximadamente 3–10 €.
• Dirección: Via San Francesco d’Assisi, 13.

8. Il Forno nei Sassi – Martino

En plena Via Bruno Buozzi, en el Sasso Caveoso, Il Forno nei Sassi – Martino es una parada muy práctica para comer algo sin sentarte en un restaurante.

El mostrador está lleno de focaccias, panzerotti, calzoni y otros productos de horno, con opciones de tomate, aceitunas, patata y verduras. También puedes encontrar Pane di Matera y algunos dulces y productos tradicionales.

Tiene unas pocas mesas en el exterior, pero nuestra opción favorita es comprar algo para llevar y continuar recorriendo los Sassi o buscar algún rincón panorámico donde comerlo.

• Qué pedir: focaccia con tomate y aceitunas, focaccia de patata, panzerotti o Pane di Matera.
• Precio: aproximadamente 3–10 €.
• Dirección: Via Bruno Buozzi, 34, Sasso Caveoso.

9. L’Antica Credenza

Paninoteca y gastronomía en Via San Francesco d’Assisi, con mesas fuera. Hacen panfocaccia, taglieri, crostoni, ensaladas y platos fríos, todo a precios muy razonables para lo céntrico que está.

• Qué pedir: panfocaccia rellena, crostone con caciocavallo, tagliere.
• Precio: 8–18 €.
• Dirección: Via San Francesco d’Assisi, 11.

10. Focacceria del Sedile

En Piazza del Sedile, una de las plazas más bonitas del centro. Sirven un poco de todo: focaccia, pizza, panini, platos fríos, café, dulces y helado, a buenos precios.

Práctico cuando vais varios y cada uno quiere algo distinto.

• Qué pedir: focaccia, panini, café.
• Precio: 5–15 €.
• Dirección: Piazza Sedile, 2.

11. Pasteggiando – The Way of Pasta

Pasta fresca para llevar, servida en caja. Es comida rápida, sin pretensiones, pero las salsas son las de aquí: cime di rapa e crusco, salsiccia e funghi, baccalà alla materana, cacio e pepe.

No esperes cocina de restaurante: espera un plato de pasta caliente y correcta por unos 7–8 €, comido en un banco de los Sassi. Que a veces es exactamente lo que uno quiere.

• Qué pedir: cime di rapa con peperoni cruschi.
• Precio: 7–10 € el plato.
• Dirección: tiene dos locales en el centro de Matera.

Dónde cenar en Matera

Cenar en Matera es el momento del día. Al caer el sol encienden la iluminación de los Sassi y toda la ladera se convierte en un belén de luces. Es, sin exagerar, una de las estampas nocturnas más bonitas de Italia.

Dos cosas prácticas. Primera: en Italia se cena tarde, las cocinas abren sobre las 19:30 y el momento fuerte es a las 21:00. Segunda: bajar a los Sassi de noche implica escaleras y piedra irregular, así que calzado cómodo y linterna del móvil a mano.

Según el plan:

• Cena en cueva: La Gattabuia, La Lopa o Trattoria del Caveoso. Es la experiencia de Matera.
• Cena especial: Vitantonio Lombardo (estrella Michelin) o Le Bubbole. Reserva con antelación.
• Cena con vistas: terrazas de la zona alta, en Via Ridola y alrededor de Piazza Vittorio Veneto, mirando a los Sassi iluminados.
• Cena informal o con niños: Dottoni 3.0, Al Falco Grillaio o Brando a Casa.
• Cena ligera: un tagliere y vino lucano en L’Antica Credenza.

Heladerías y pastelerías en Matera

Una aclaración antes de nada: en Italia se dice gelato, y no es lo mismo que un helado industrial. Busca siempre el cartel de gelateria artigianale: menos aire, menos grasa, más sabor y producto de temporada.

12. I Vizi degli Angeli

La mejor heladería de Matera, y no es opinión solo nuestra: está entre las 100 mejores heladerías artesanales de Italia según la guía Dissapore 2026.

Está en Via Domenico Ridola, donde arrancan casi todos los itinerarios de la ciudad y donde suelen dejar los autobuses. Los sabores cambian según la temporada y lo que decida el heladero ese día: pregunta siempre por los gusti del giorno.

Hacen también granita y gelato con brioche. En verano ponen sillas fuera.

• Precio: desde 2,50 € el pequeño hasta unos 5–6 € el grande.
• Dirección: Via Domenico Ridola.
• Punto flojo: no tienen baño para clientes.

13. Fiocchi di Latte

En Via delle Beccherie, junto a las escaleras que bajan a los Sassi. Helado artesanal, semifríos, dulces y yogur.

Tiene un mérito añadido: es de las pocas que abren en invierno, cuando media Matera echa el cierre. Nosotros la descubrimos precisamente así, en enero.

• Precio: 2,50–6 €.
• Dirección: Via delle Beccherie.

14. Gran Caffè

Uno de los cafés históricos de Matera, en Piazza Vittorio Veneto, la plaza principal. Es el bar italiano clásico de toda la vida: helado, café, cócteles, tartas, brioches, pizzette y polpette.

Vale la pena entrar aunque sea solo por el café y las fotos antiguas de las paredes.

• Precio: café desde 1,20 €; desayuno 3–6 €.
• Dirección: Piazza Vittorio Veneto.

15. Gelida Voglia

En el centro. Gelato artesanal, yogur helado, granizados, batidos, crepes, gofres, tartas y semifríos, además de café y cornetti.

Es la parada completa para desayunar o merendar, sobre todo si viajas con niños y cada uno pide algo distinto.

• Precio: 2,50–7 €.
• Dirección: centro de Matera.

En uno de nuestros viajes paramos también a tomar algo en un pequeño bar de Via Bruno Buozzi, en pleno Sasso Caveoso. Lo curioso del local era su interior excavado en la roca, que permitía hacerse una idea de cómo eran algunas de las antiguas casas-cueva de Matera.

El establecimiento que visitamos entonces era Altieri Cafè, pero actualmente ya no funciona con ese nombre, por lo que no lo incluimos entre nuestras recomendaciones de esta guía.

Platos típicos que comer en Matera

La cocina de Matera es, ante todo, cocina campesina: nació de los productos de la Murgia y de ingredientes que podían conservarse durante mucho tiempo. Trigo duro, legumbres, verduras, cordero, cerdo y productos secos forman la base de muchas recetas tradicionales.

Comparte ingredientes y preparaciones con otras zonas del sur de Italia, especialmente con la vecina Puglia, pero Matera conserva también platos y productos muy ligados a su propia historia.

El Pane di Matera IGP

Si hay un producto que representa Matera es su pan. El Pane di Matera IGP se elabora con sémola o semolato de trigo duro, agua, sal y masa madre. Parte del trigo utilizado debe proceder de variedades tradicionales cultivadas en la provincia de Matera.

Lo reconocerás fácilmente por su forma característica, a cornetto o alta, su corteza gruesa y crujiente y una miga amarilla, irregular y muy alveolada. Actualmente puede comercializarse en piezas que van desde los 500 gramos hasta los 10 kilos.

Una de sus grandes cualidades es que se conserva durante varios días: precisamente por eso tuvo tanta importancia en la vida campesina y pastoril de la zona. Las piezas grandes pueden mantenerse en buenas condiciones durante bastante tiempo si se conservan correctamente.

Con el pan de Matera se preparan también recetas sencillas de aprovechamiento, bruschette y crostoni con tomate, aceite, quesos o embutidos locales. Es, además, uno de los mejores recuerdos gastronómicos que puedes llevarte de la ciudad.

Primeros platos

• Crapiata materana: uno de los platos más ligados a la historia de los Sassi. Es una sopa espesa preparada con una mezcla de legumbres y cereales —garbanzos, lentejas, habas, alubias, cicerchie, trigo y otros ingredientes según la receta familiar—. Su origen está en una antigua tradición comunitaria: al terminar la cosecha, las familias aportaban parte de los cereales y legumbres que les quedaban y los cocinaban juntos. La tradición de la crapiata se celebra todavía alrededor del 1 de agosto.
• Orecchiette alla materana: una versión propia de Matera, bastante diferente de las famosas orecchiette con cime di rapa de Puglia. Tradicionalmente se preparan al horno con salsa de tomate, carne de cordero, mozzarella y pecorino, formando un plato contundente y muy sabroso.
• Strascinati: pasta fresca de sémola cuyo nombre viene precisamente del gesto de “arrastrar” la masa para darle forma. Los encontrarás con diferentes salsas, pero una combinación muy lucana es con peperoni cruschi, verduras y mollica fritta, el pan rallado tostado o frito que antiguamente sustituía al queso en las cocinas más humildes.
• Cavatelli: otra pasta fresca muy difundida en Basilicata. Son pequeñas piezas de masa de sémola con una cavidad central que recoge muy bien la salsa. En Matera aparecen con ragú, setas, verduras, legumbres y otros productos de temporada.
• Pancotto: uno de los mejores ejemplos de cocina de aprovechamiento. Se prepara recuperando pan duro con verduras, aceite de oliva y otros ingredientes sencillos. Existen muchas variantes familiares y es una receta que resume perfectamente la cocina campesina de la zona.

Segundos platos

En la cocina tradicional de Matera la carne tiene mucho protagonismo, especialmente la de cordero, oveja, cabrito y cerdo. El pescado aparece menos, aunque el bacalao —fácil de conservar y transportar— forma parte desde hace tiempo de varias recetas lucanas.

• Cutturidd o carne alla pignata: uno de los grandes platos de origen pastoril de Basilicata. La carne de oveja o cordero se cocina lentamente durante horas con patatas, cebolla, tomate, verduras y hierbas aromáticas. Una de las versiones tradicionales utiliza una pignata, la característica olla de barro. Las recetas y el nombre cambian ligeramente de una zona a otra, así que en Matera puedes encontrarlo escrito de diferentes maneras.
• Gnummerelli: pequeños rollitos preparados con vísceras de cordero o cabrito, envueltos y atados con tripa. Se cocinan normalmente a la brasa o en guiso y son una de las especialidades más intensas de la tradición pastoril lucana.
• Cazzmarr: parecido a los gnummerelli, pero de mayor tamaño. Es un gran rollo de vísceras de cordero o cabrito, condimentado y envuelto antes de cocinarlo, muy ligado a la tradición gastronómica de Matera y de localidades cercanas como Montescaglioso. Es un plato para quienes disfrutan de los sabores fuertes.
• Baccalà con peperoni cruschi: una de las combinaciones clásicas de Basilicata. El bacalao se acompaña con los característicos pimientos secos y fritos, que aportan una textura extremadamente crujiente y un contraste dulce y salado.
• Salsiccia lucana y carnes a la brasa: en muchas trattorias encontrarás salchicha, cordero, cerdo y otras carnes preparadas de forma sencilla, normalmente a la parrilla y acompañadas de patatas o verduras.

Peperoni cruschi y quesos de Basilicata

Los peperoni cruschi son uno de los sabores que más vas a encontrar durante un viaje por Basilicata. Se elaboran con pimientos de pulpa fina que se dejan secar al sol y después se fríen durante apenas unos segundos, hasta quedar ligeros y muy crujientes.

Los más conocidos son los Peperoni di Senise IGP. Se sirven solos como aperitivo, desmenuzados sobre la pasta o acompañando platos como el bacalao. Merece la pena probarlos porque su textura no se parece a la de un pimiento frito normal.

Entre los quesos lucanos que puedes encontrar en restaurantes y tiendas de Matera destacan:

• Caciocavallo Podolico: queso de leche de vacas podólicas, de sabor intenso y más complejo cuanto mayor es la maduración. Está buenísimo solo, pero también fundido sobre una rebanada de Pane di Matera.
• Canestrato di Moliterno IGP: elaborado principalmente con leche de oveja y una pequeña proporción de leche de cabra. Puede ser más suave o bastante intenso dependiendo de la maduración.
• Pecorino di Filiano DOP: uno de los quesos protegidos más importantes de Basilicata. Se elabora con leche de oveja y tiene un sabor que se vuelve más intenso y ligeramente picante con la maduración. Se come solo o rallado sobre pasta y platos de carne.

Dulces típicos y desayuno en Matera

Como en buena parte de Italia, en Matera el desayuno suele ser dulce y bastante sencillo: un café, cappuccino o espresso acompañado de un cornetto, una porción de tarta o algún producto de horno. Muchos italianos lo toman directamente de pie en la barra.

Además de los clásicos cornetti, hay varios dulces de la tradición materana y lucana que merece la pena buscar:

• Strazzate: probablemente las galletas más características de Matera. Se preparan con almendras y suelen llevar cacao, limón, especias y, según la receta familiar, café o algún licor. Son irregulares, crujientes por fuera y algo más tiernas en el interior. Aunque tradicionalmente estaban ligadas a las fiestas, hoy las encontrarás durante todo el año en muchos hornos y pastelerías.
• Torta di ricotta: uno de los dulces tradicionales de Matera, elaborado con masa y un relleno de ricotta, normalmente de oveja, azúcar, huevos y aromas como limón o licor. Sencilla, casera y muy ligada a la cocina lucana.
• Spumette: pequeños dulces preparados principalmente con almendras, azúcar y clara de huevo. Son ligeros y forman parte de la pastelería tradicional materana.
• Zeppole di San Giuseppe: masa frita o al horno, rellena de crema pastelera y normalmente decorada con una amarena. Se preparan especialmente alrededor del 19 de marzo, festividad de San José y Día del Padre en Italia.

En los bares y hornos encontrarás también cornetti, pizzette, focaccia y otros productos dulces y salados, por lo que desayunar o hacer una pausa durante la visita suele ser bastante económico.

Vinos de Matera

Matera cuenta con su propia denominación de origen, la Matera DOC, que incluye diferentes vinos tintos, blancos, rosados, passiti y espumantes.

Si quieres probar algo local durante el viaje, busca sobre todo el Matera Primitivo, intenso y estructurado; el Matera Greco, blanco y más fresco; o el Matera Moro, uno de los tintos representativos de la denominación.

En muchos restaurantes encontrarás también el clásico vino della casa, servido en copa o en jarra y normalmente más económico que pedir una botella.

Y si quieres descubrir otros vinos de Basilicata, busca en la carta el Aglianico del Vulture, el gran tinto de la región, producido en la zona volcánica del Vulture, al norte de Basilicata.

¿Cuánto cuesta comer en Matera?

Los precios de Matera están en línea con el resto del sur de Italia. Estos son orientativos para 2026:

Qué	Precio orientativo
Café espresso en barra	1,20–1,80 €
Desayuno completo (café y dulce)	3–6 €
Focaccia o pizza al trancio	3–6 €
Crostone o panfocaccia	6–12 €
Peperoni cruschi (entrante)	5–8 €
Tabla de quesos y embutidos	12–18 €
Primer plato de pasta	9–15 €
Segundo de carne	13–22 €
Cordero alla pignata	18–25 €
Guarnición	4–8 €
Pizza	7–13 €
Gelato	2,50–6 €
Copa de vino	4–6 €
Jarra de vino de la casa (1 litro)	8–12 €
Botella de vino local	14–25 €
Agua grande	2–3 €
Menú turístico	20–28 €
Coperto (cubierto)	1,50–4 € por persona

En resumen: comer sentado en una trattoria de Matera cuesta unos 25–35 € por persona con bebida. Con focaccia, panini o pasta para llevar puedes gastar 10–15 €. Para una cena más elegante calcula desde 60 €, mientras que un menú degustación en el restaurante Michelin de Matera parte actualmente de unos 150 € por persona, sin bebidas.

El coperto y la propina

El coperto es un cargo fijo por persona, legal y normal en Italia, que cubre el pan y el servicio. Debe figurar en la carta. Va de 1,50 a 4 € por cabeza, y en familia se nota: cuatro personas a 4 € son 16 € antes de pedir nada.

Sobre la propina: en Italia no es costumbre dejarla, y nadie te va a mirar mal si no la dejas.

Nosotros lo hacemos así: si el coperto es alto, no dejamos nada o dejamos un par de euros; si es bajo o no lo cobran, dejamos 5–8 €. Y viajando con niños siempre montamos algo de jaleo, así que dejamos propina un poco por vergüenza torera.

Consejos para comer bien en Matera

1. Comprueba los horarios en invierno. De noviembre a marzo muchos locales de los Sassi cierran o abren solo fin de semana. Es el error más común de quien visita Matera fuera de temporada.

2. Reserva si quieres cueva o vistas. Los restaurantes en gruta y las terrazas panorámicas son pocos y se llenan. En verano y puentes, reserva con días.

3. Encarga el cordero alla pignata con antelación. Necesita horas de cocción, así que casi ningún sitio lo tiene hecho de un día para otro. Si te apetece, llama antes.

4. Calzado cómodo, siempre. Bajar a cenar a los Sassi son escaleras y piedra desigual. De noche, más. Nada de suela lisa.

5. Barra o mesa cambia el precio. El café y el desayuno cuestan bastante menos de pie en la barra que sentado con camarero. Es legal y normal; el precio de barra suele estar en un cartel.

6. Pregunta por los niños antes de sentarte. No todos los restaurantes tienen menú infantil y muchos solo ofrecen pasta al sugo. Nosotros leemos la carta desde fuera antes de entrar; ahorra disgustos.

7. Compra pan de Matera para llevar. Aguanta una semana y es el mejor recuerdo comestible de la ciudad. En el Panificio Cifarelli te lo envuelven.

8. En la ciudad alta suele ser más fácil encontrar opciones económicas, mientras que algunos restaurantes panorámicos de los Sassi cobran más por ubicación y ambiente.

Preguntas frecuentes sobre dónde comer en Matera

¿Qué hay que comer sí o sí en Matera?

Pan de Matera IGP, peperoni cruschi, crapiata, orecchiette o cavatelli con cime di rapa, y cordero alla pignata si lo encuentras. De postre, unas strazzate.

¿Se puede comer bien sin gastar mucho?

Sí, y es una de las mejores cosas de Matera. Entre panaderías, focaccerías y pasta para llevar comes por 5–15 €. Para gastar menos, evita las terrazas con vistas y busca la ciudad alta o las calles menos transitadas.

¿Se puede comer dentro de una cueva en Matera?

Sí, y es la experiencia que define la ciudad. La Gattabuia (en la antigua prisión), La Lopa, la Trattoria del Caveoso y Vitantonio Lombardo están todos en grutas excavadas en la roca de los Sassi.

¿Hay restaurantes con estrella Michelin en Matera?

Uno: Vitantonio Lombardo, la única estrella Michelin de la ciudad y una de las dos de toda Basilicata en la guía 2026.

¿Dónde comer con niños en Matera?

Brando a Casa, Dottoni 3.0 y Pasteggiando funcionan muy bien: carta sencilla, pizza, pasta al sugo y albóndigas. Muchas trattorias preparan medias raciones si lo pides.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, y más de lo que parece, porque la cocina lucana es muy vegetal. Crapiata, fave e cicorie, pancotto, cime di rapa, pastas con verduras, bruschette y peperoni cruschi funcionan perfectamente. Para vegano, pregunta: suelen adaptar el plato sin problema.

¿Dónde cenar con vistas a los Sassi?

Le Bubbole para algo elegante, y las terrazas de Via Ridola y de la zona de Piazza Vittorio Veneto para ver los Sassi iluminados. Reserva en temporada alta.

¿Hace falta reservar?

Fuera de temporada suele ser más fácil encontrar mesa. En verano, puentes, fines de semana y festivos conviene reservar, especialmente si quieres cenar en una cueva, en una terraza panorámica o en alguno de los restaurantes más conocidos.

¿A qué hora se come y se cena en Matera?

Se almuerza de 12:30 a 15:00 y se cena de 19:30 a 22:30. Fuera de esas horas solo encontrarás bares, focaccerías y heladerías.

Mapa de locales donde comer en Matera

En el siguiente mapa tienes la ubicación de todos los restaurantes, bares y heladerías de esta guía. En cada ficha puedes ver la dirección exacta, los horarios actualizados, las fotos y las opiniones de quien ha comido allí.

Nota: horarios y precios cambian, sobre todo entre temporada alta y baja. Comprueba siempre la ficha de Google o la web del local antes de ir.

¿Y tú? Si has estado en Matera y tienes un sitio favorito que no está en esta lista, déjanos un comentario y cuéntanoslo.

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