Mejores restaruantes, bares, heladerias y locales donde comer en Matera, bueno y barato. Donde degustar los platos tipicos de la gastronomia de Matera.
La ciudad de los «sassi», Matera, es una de las ciudades mas importantes de Basilicata, en el profundo sur de Italia, con una atmósfera mágica, acantilados panorámicos y sus casas construidas en la roca patrimonio de la humanidad UNESCO.
La comida tradicional de Matera, refleja los platos típicos de Basilicata, de la Murgia, y la cercana región Puglia, con algunas declinaciones propias de cada territorio. En sus platos pueden descubrir los sabores y perfumes de la tierra de Matera, con la tradición de sus habitantes.
Ya hemos escrito sobre las principales atracciones que visitar en Matera y las mejores zonas donde alojarse en Matera, así que en este articulo queremos compartir contigo todos los mejores locales donde comer en Matera, para todos los gustos y budgets.
Desde locales de comida callejera super baratos, pasando por pizzerias y trattorias tipicas, hasta restaurantes gourmet donde probar los platos tradicionales modernizados y actualizados a la cocina de alta gama.
Si te preguntas: ¿como es la gastronomía de Matera?, la respuesta breve es ¡deliciosa!, como toda comida italiana.
Prepárate para conocer todos los platos mas ricos de Matera, con precios y restaurantes recomendados.
Acompañános en nuestro recorrido eno-gastronomico de Matera!, ¡no te arrepentirás!
1.- PLATOS TIPICOS QUE COMER EN MATERA
Iniciemos nuestra ruta gastronómica de Matera conociendo los platillos típicos del territorio, los dulces para el desayuno (¡si, en Italia el desayuno es dulce!), primer y segundos platos, acompañantes, guarniciones, verduras y vinos para vuestra cena en Matera.
Dulces típicos de Matera y Basilicata
Los dulces típicos de Matera tienen un aire similar o mejor dicho un gusto que recuerda otros dulces del sur de Italia, son postres tradicionales que cambian según la temporada del año (Pascua, día del Padre, Navidad, etc) y las estaciones.
Es así como pueden encontrar la «Torta di Ricotta», con queso ricotta fresco, sobre todo en verano, cuando la leche de oveja, refleja el perfume de los campos cercanos, las flores y la hierba fresca. Volviéndose más suave y blanco en invierno, cuando los animales están encerrados en los establos y comen hierba no tan fresca.
En el período navideño (y no solo), es típico preparar el «Strazzata», que quiere decir en el dialecto de la zona: «desgarrado, quebrado», a base de harina, azúcar, huevos y almendras, son unas galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son excelentes para el desayuno, mojadas en café o en chocolate caliente, también las comen al final del almuerzo/cena, acompañadas de un poco de vino local.
Las «zeppole di San Giuseppe» son típica de Lucania y de todo el sur de Italia (Calabria, Campania, Puglia, Basilicata) y hoy en día las encuentran en muchas zonas de Italia. Es un dulce tradicional del día de San Juan, cuando en Italia celebran el dia del Padre. Se regala o se come en compania para celebrar este dia especial.
En la actualidad las encuentran en muchas otras celebraciones, como la navidad o semana santa.
Incluso hay zonas donde las preparan todo el año. A Marco les encanta, casi al par del Tiramisu!.
Desayunar en Matera
Ademas de los dulces tradicionales de Matera, en los bares y cafeterías, suelen encontrar otros dulces italianos famosos de otras regiones, ideales para el desayuno: brioche, cornetti, cannolo siciliano, galletas, tortas de varios tipos, incluso brioche con granita durante el verano.
No son muchas las opciones saladas para desayunar en Matera, ya que no es típico de los italianos comer salado en la mañana. Con el turismo se han internacionalizado, así que muchos hoteles en Matera ofrecen el clásico desayuno continental: con huevos revueltos, bacon, jamón, queso, ensaldas, yougurt, entre otros.
El los bares de Matera, en ocasiones encuentran pizzette (pequeñas pizzas redondas) o tramezzini. Con los cuales pueden iniciar el día en Matera de manera sabrosa y barata.
En fin, en Matera son muchas las opciones para un rico desayuno, y a precios bastante accesibles.
¿Cuánto cuesta desayunar en Matera?
Los dulces suelen costar entre 1 y 2 euros por pieza. Los trozos de torta o las mini tortas pueden costar un poco mas, entre 3 y 5 euros.
Para un desayuno completo (Típico italiano) = Café + dulce pueden gastar desde uno 3 euros hasta unos 6 euros (si se sientan).
Recuerden siempre que el precio es diferente si comen de pie en la barra, o self-service, mientras sentados con camarero suelen pagar al menos el doble.
Si desean ahorrar tiempo y dinero, pueden optar con un alojamiento con desayuno incluido.
Primer Platos típicos de Matera
Veamos los primeros platos típicos que comer en Matera. Como saben en Italia la pasta es la reina del primer plato, incluso en verano suelen hacer la ensalada de pasta!.
Como preludio, te cuento que en la mayor parte de los restaurantes pueden encontrar los primeros platos típicos de Basilicata, Puglia y algunos de los mas conocidos de Italia, como la pasta al ragu o la pasta al pesto.
Generalmente usando la pasta del territorio. Por ejemplo, en los menú para niños pueden encontrar la pasta al sugo, pero con «orecchiette» o «fusili lucani», entre otras. Si tienen exigencias particulares (como sabemos suele pasar con niños y adolescentes 😉 ) les recomiendo preguntar antes de sentarse. Nos ha pasado de no encontrar menù o platos adaptos para los niños, ¡y saben cuánto es complicado!.
Entre los primeros platos típicos de Matera, pueden encontrar las «orecchiette alla materana», con salsa de tomate, carne, y queso, generalmente cocinada al horno. Aunque consiguen los «orecchiette» con muchas salsas diferentes, es una de las pastas mas populares de la zona (un poco como en Puglia).
La pasta conocida como «strascinati«, con ragu de carne y pan rallado rebosado, los «cavatelli» son mas pequeños y suaves que las orecchiette. Los encuentran con muchas salsas distintas, principalmente con carne.
Siendo la gastronomia de Matera una cocina rural, prende sus ingredientes principales de la agricultura local, con granos, verduras y cereales. Por ello, ademas de la pasta, encuentran sopas y platos a base de cereales, como la capriata, una sopa con trigo, patatas, legumbres , lentejas, guisantes, habas, alubias borlotti, alubias cannellini. Estos ingredientes van cambiando durante el año, ya que toman los productos de temporada, creando variantes ricas que siguen el clima y el ambiente.
El pancotto con nabos, es un plato de verdura bastante popular, el maridaje de alubias blancas y achicoria, también típico de las tierras de Apulia, vecino de Matera con el cual comparten muchos platos típicos y tradiciones.
¿Y cuánto cuestan los primeros platos en Matera?
Digamos que los precios pueden variar según el restaurante, si es un restaurante de lujo con vistas panorámicas, si es una trattoria (mas auténtica y con mejores precios), una tavola calda, etc.
Generalmente, un primer plato en Matera cuesta desde 8 a 13 euros si la salsa es a base de verduras y carne. Si la salsa es de pescados/mariscos (no es usal en Matera, pero si lo encuentran) va desde 15 a 18 euros.
Segundos platos típicos de Matera
Los segundos platos de Matera son principalmente de carne, siendo los platos de mar bastante raros y exclusivos de algunos locales con cocina mas italiana que de Matera.
La carne puede ser de chivo, cordero, cochino o res.
Entre los mas típicos, la pignata, que se cocina a fuego lento por un día o dos, carne de chivo con verduras, todo un gusto, no la encuentran en todos los restaurantes, principalmente en los agro-turismos y tienen que reservar con antelación, o en ocasiones especiales y fiestas locales.
Igualmente el cazzomarro, un plato a base de las entrañas de cordero cocinadas a la parrilla, el cutturidd es a base de cordero al horno. Como para la pignata, no en todos los locales encuentran este tipo de platos, al menos no todos los días y todos los periodos del año.
Otro plato particularmente tradicional, fácil de encontrar en todos los restaurantes o locales de comida típica, son los «pimientos cruschi» en itlaiano «peperoni secchi cruschi», son pimientos rojos dulces secados y fritos, lo que los hace crujientes.
Si aman los quesos, pueden optar por el Caciocavallo Podolico Lucano, un queso curado super delicioso particularmente fundido sobre una bruschetta de pan de Matera.
El Pecorino di Filiano DOP, lo pueden comer en trozos y rallarlo sobre la pasta.
La burratina es un queso fresco, por fuera similar a la mozzarella, pero esta relleno de queso y crema. Parece una pequeña bolsita de queso, deliciosa!.
Estos son los platos tradicionales de Matera, pero realmente ¿cuáles son los platos que se encuentran en los restaurantes de Matera?.
La respuesta breve: ¡Un poco de todo!, desde cotolette de carne y de pollo (ideal para los niños), carne a la brasa, costata di maiale (a la parrilla), fettina di vitello, Salsiccia di maiale arrosto, varios quesos como la Burrata, el Caciocavallo Podolico Lucano (a la parrilla), y Ricotta fresca o curada.
Las albondigas de carne, de berenjena, de arroz, entre otros, son una excelente opción de segundo bueno y barato que comer en Matera.
¿Cuánto cuestan los segundos platos en Matera?
Como ya les dije anteriormente, cambian según el restaurante, pero en media un segundo plato de carne va desde 12 a 18 euros, llegando a 25 euros la carne de calidad a la parrilla. Los segundos de queso (por porción) pueden varias entre 8 y 12 euros.
Si comen «menu turístico» suelen dar salsicias a la parrilla, albóndigas, o quesos, lo que baja el precio, así que pueden comer bien y completo desde unos 18 o 25 euros por persona.
Acompagnantes o guarniciones tipicas
El Pan de Matera es un pan alto, suave, y que suele hacerse desde los 5 kgs en adelante. Ideal para realizar los famosos «CROSTONI», que son un trozo de pan (a veces a la parrilla) con queso o jamón, embutidos varios. Es una de las comidas callejeras o rápida más típicas de Matera.
Vinos y bebidas tipicas de Matera y su territorio
¿Aman los vinos italianos de calidad? ¡En Matera encontrarán muchos!. En Matera y provincia, encuentran 6 vinos DOC (Denominación de Origen Controlada), un reconocimiento y protección para los vinos típicos de un territorio, reservada para los vinos que cumplen determinadas condiciones y requisitos establecidos por la disciplina de producción.
Los vinos DOC de Matera son: Matera Primitivo, Matera Rosso Jonico, Matera Greco, Matera Bianco, Matera Spumante, Matera Rosso.
Vinos de calidad ideales para acompañar los platos típicos del territorio de Matera y Basilicata.
En los restaurantes y locales suelen encontrar estos vinos, vinos de la casa (sin etiqueta, lo sirven en una jarra), u otros vinos italianos. Cada restaurante elige la propia lista de vinos. Si quieren una lista más amplia pueden elegir una enoteca, que suele tener vinos de muchas regiones de Italia y el mundo, con varias categorías de precios.
El vino suele costar entre 10 y 20 euros por botella. Según la cantina y el tipo de vino. El vino de la casa, suele costar mucho menos, uno 8 euros al litro.
¿Cuánto cuesta comer en Matera?
Los precios para comer en Matera están en línea con los restaurantes de otras zonas del sur de Italia. Hay para todos los gustos y budgets. Veamos en resumen cuánto cuesta comer en Matera:
Precios antipasti (aperitivo) van desde 5 euros para los peperoni cruschi, 5 euros caprese, hasta 15 euros por un plato con embutidos locales (quesos, jamón, entre otros).
Precios primer platos van desde 8 euros hasta 15 euros por pasta típica.
Precios segundo platos los segundos platos en Matera pueden ir desde unos 8 euros (albóndigas, salsiccias normales), hasta unos 20 euros o más por carne de calidad. En media deben considerar unos 15/18 euros para un segundo plato.
Precio guarniciones y contorno: las guarniciones van desde unos 4 euros (papas, verduras) hasta unos 10 euros (ensaldas mixta con muchos ingredientes).
Precios bebidas: el agua grande cuesta unos 2 euros. Coca cola, fanta, bebidas analcólicas rondan los 3 euros. Una copa de vino va de 4 a 6 euros. Cocktails como spritz (sí no es típico de Matera, pero a los turistas les encanta así que lo venden en muchos restaurantes) cuesta unos 5 o 6 euros.
Las botellas de vino local, pueden ir de 12 a 20 euros. Según la calidad del vino. La jarra de vino de la casa (vino local) cuesta unos 8 euros por litro. Pueden pedir un cuarto o medio litro.
La cerveza va desde 2 euros (marcas italianas como nastro azzurro) hasta unos 5 euros (marcas internacionales). Incluso más si la cerveza es artesanal.
Precios de la Pizza: la piazza varia desde unos 6 euros hasta unos 12 euros. Según los ingredientes.
Como costo extra: En Italia se paga el «coperto», es un costo fijo por persona. Varia desde 1 euro hasta 4 euros. Generalmente incluye el pan.
¿Se deja propina en Matera?: En Italia no es costumbre dejar propina, obviamente pueden dejarla si lo desean.
¿Cuánto dejar de propina en Matera? Es toda una discusión, nosotros personalmente dejamos propina según el precio del coperto. Es decir, si pagamos 4 euros por persona (somos 4) son 16 euros de coperto!!!!, así que no solemos dejar propina o dejamos unos 2 euros. Si el coperto es bajo o no hay, entonces sí dejamos propina, unos 5/8 euros generalmente.
Depende también si el camarero/a es simpático/a y del servicio en general.
Consideren que viajando con niños siempre creamos un poco de caos, así que dejamos propina fundamentalmente porque nos dá pena 😀 . . .
Siéntase libres de dejar la propina que deseen, pensando que es siempre bien aceptada.
Restaurantes donde comer en Matera
En Matera encontraran muchos restaurantes, sobre todo en verano (en invierno algunos cierran o abren solo los fines de semana). Son restaurantes para todos los gustos y presupuestos, con una amplia oferta de gastronomía típica de Matera, de Basilicata y de Italia en general.
La gran mayoría de los sitios donde comer en Matera están ubicados en el centro (zona más alta) y en los famosos Sassi. Los primeros son super cómodos si no desean hacer muchas escaleras, en algunas ocasiones ofrecen vistas panorámicas sobre los sassi. Los segundos ofrecen los locales más característicos, algunos en antiguas grutas / cavas escabadas en las rocas, como por ejemplo, el restaurante La Gattabuia se encuentra en las cuevas que fueron prisión de Matera en el siglo XVII.
En Matera encuentran locales baratos con comida «como en casa», principalmente trattoria, son locales a conducción familiar con una gran tradicción e historia.
También encuentran muchos restaurantes de alta calidad, tanto que incluso hay un restaurante con 1 estrella Michelin: El restaurante Vitantonio Lombardo, se ubica en una serie cuevas escavadas bajo los Sassi de Matera, con un menú medio de 140 euros por persona. Lujo y gusto al máximo.
Veamos algunos de los mejores restaurantes donde comer en Matera:
- Viantonio Lombardo – Uno de los restaurantes más galardonados de Matera, con una estrella Michelin. En un ambiente sugestivo, dentro cuevas en los Sassi.
- Le Bubbole – elegante restaruante de cocina de alta calidad. Comida italiana e internacional. Precios altos.
- Trattoria del Caveoso – En via Bruno Buozzi, con precios en la media, excelente ubicación y calidad. Con platos tradicionales como fave e cicorie, crapiata materana, orecchiette, tagliata classica, grigliata mista, filetto de manzo, entre muchas otras. Ubicada en los Sassi.
- Brando a casa – Restaurante – buenos precios, en la zona alta de Matera. Ideal si viajan en familia para comer los platos de la tradición o hacer un aperitivo al abierto.
- Al Falco Grillaio Ristorante & Pizzeria – Con platos típicos de la Murgia, hacen pizza a medio día. Los precios están en la media indicados en este artículo. Optima calidad, ideal para comer en Matera.
- Dottoni pizzeria – (Via Casalnuovo 22, Matera) Una pizzeria, cafetería, lounge bar, con degustación de productos típicos. Ideal si quieren combinar pizza y otros platos de Matera. Buenos precios. Los precios medios son de 8 euros por pizza. Preparan tambien sandwichs, primer platos y antipastos.
Fotos de los restaurantes de Matera recomendados:
Locales donde comer barato en Matera
En Matera encuentran muchos sitios donde comer barato, desde las pizzerias «al trancio» donde comer un trozo de pizza, a rosticcerias, tavola calda, supermercados e incluso algunas trattorias. También encuentran comida «rápida» italiana, como la pasta para llevar.
La buena noticia es que comer barato en Matera es posible en muchos restaurantes del centro, basta elegir los productos más auténticos y económicos. Incluso las pizzerias son una excelente opción para comer bien y barato en Matera.
Entre los locales que tiene la mejor calidad/precio para comer en Matera, les puedo aconsejar:
- Panificio Cifarelli 3 en Via S. Francesco D’Assisi 13. Es una panadería que ofrece muchas pizzas, foccacia, pan típico de Matera, panini rellenos, todo a buen precio, ideal para comer barato a excelente calidad. Se ubica justo frente a la Iglesia de San Francesco.
- Focacceria del Sedile Olivieri – Pueden comer varios platos fríos, panini, focaccia, pizza, café, dulces, helados, un poco de todo. A buenos precios.
- Il Forno Sassi, en Via Bruno Buozzi 34, en la calle principal de los Sassi, con las clásicas focaccias tradicionales con tomaticos, papas o verduras. Precios baratos y excelente ubicación. Sea para comer afuera en las mesas al abierto, que para llevar y comer en el hotel o en otras zonas donde es permitido.
- L’Antica Credenza – Bueno precios, con mesas al abierto, ofrece panfocaccia, taglieri, platos fríos, ensaldas, crostoni. Todo a precios convenientes en una excelente ubicación.
- Che Capperi – Street Food contadino – bocadillos, panini, bebidas, vinos, embutidos, quesos, friselle, entre otros.
- Pasteggiano – Platos de pasta para llevar, bastante económicos y clásicos de Italia: pasta pomodoro y basilico, cacio e pepe, bolognese, cime di rapa e crusco, salsiccia e funghi, baccalà alla materana. Precio medio 7 euros por plato de pasta. Aunque la calidad, siendo un local de «comida rápida», no es la misma que un restaurante. Pero está bien para comer barato y rápido.
En fin, hay muchos locales donde comer barato en Matera, principalmente pizzas, focaccia, o embutidos.
Heladerías y pastelerías en Matera
Son muchos los locales donde pueden comer un helado en Matera (mejor digamos Gelato, ya que son dos cosas distintas 😉 ), algunas son heladerías artesanales con producción propia, otros son bares y café.
Si buscan helado de calidad, lo mejor es optar por «Gelateria Artigianale», ofrecen helados frescos, con productos del territorio y de temporada. Suelen tener una calidad muy muy alta, con buenos precios. Generalmente van desde 2 euros por el helado más pequeño (1 sabor) hasta unos 6 euros por los helados maxi (con 4 o 5 sabores).
Veamos algunas de las mejores heladerías en Matera:
I Vizi degli Angeli – Gelateria Artigianale
Una de las heladerías más populares de Matera, principalmente por la calidad y la ubicación. Es un punto obligado cada vez que visitamos Matera. En via Domenico Ridola, el punto de inicio de la mayoría de los itinerarios para visitar Matera, porque está en la parte alta donde suelen llegar los autobuses o encuentran parking.
Esta heladería se encuentra cerca del punto panorámico más bello de Matera.
Imperdible los gustos del día, que cambian según las indicaciones del heladero. Los gustos también siguen las estaciones del año, con productos frescos de temporada. En verano colocan sillas al abierto donde pueden comer (como en la foto inicial de este artículo).
Los precios van dede 2,5 euros por la copa/cono más pequeño hasta uno 5 euros por el más grande.
También hacen granita, gelato/granita con brioche, además de agua, y otras bebidas.
Punto negativo, no tienen baño disponible al público.
«Fiocchi di Latte»
Recomiendo esta heladería porque era una de las pocas abiertas cuando visitamos Matera en invierno, los helados son artesanales y muy sabrosos. Ofrece también varios tipos de dulces, y semifreddi. Yougurt, bebidas anacólicas.
Se ubica en Via delle Beccherie, otra de las calles más visitadas de Matera (en la zona superior del burgo), cerca de las escaleras que llevan a los «sassi». Ideal para un helado por la tarde o por la noche como hicimos nosotros.
Gran Caffè Matera
Uno de los Caffè históricos de Matera, se ubica en Piazza Vittorio Veneto, una de las plazas más importantes de Matera, justo en Via del Corso.
Es un bar que ofrece además de helados, bebidas, cocktails, jugos, yougurt, tortas, brioches, pizzette, polpette, y mucho más. Es el clásico bar/cafè a la italiana, con fotos del pasado y muchos productos diferentes. Vale la pena visitarlo para conocer un poco de historia de Matera, tomar un café o un buen helado.
Gelida Voglia
En el centro de Matera, venden gelato artigianale (helado artesanal), yogurt soft, frappe, granite, frutta y jugos, tortas y semifríos, crepes y waffles, cornetti, cafe y cappucino, es decir, todo lo mejor para desayunar o merendar.
Altieri Cafè
Curioso bar y heladeria en los «sassi» de Matera, los helados son muy buenos pero lo que más me gustó fueron las sillas en la parte alta del local, pueden ver como eran las casas de los sassi en el pasado, cuando las personas dormían arriba y vivían en la parte de abajo (con los animales). Es una experiencia curiosa que les recomiendo hacer en Matera.
Pueden sentarse en las sillas que dan a la vía Bruno Buozzi, ideal en verano para ver los turistas y disfrutar las vistas panorámicas de los sassi de Matera.
En la tarde pueden comer un aperitivo, de jamón y quesos locales.
Mapa locales donde comer en Matera
En el siguiente mapa interactivo de Matera encuentran la lista completa de restaurantes, bares, heladerías- y demás sitios donde comer en Matera bien y barato. Pueden utilizarlo para encontrar cada local, ver las fotos, horarios, menú típicos, y precios. Con opiniones reales de personas que han comido en cada uno. ¡Infalible para encontrar el mejor restaurante en Matera!.
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