Sábado 11 y Domingo 12 de diciembre en Prato, importante ciudad de la región Toscana, se vuelve a celebrar “Dolcemente Prato”, 2 días golosos de alta pastelería. La ciudad de Prato es muy famosa por su tradición pastelera de excelencia y por los conocidos maitre chocolatiers (maestros chocolateros). Cada año se celebra este evento especial con una rica presentación de dulces ; este año van a participar 66 pastelerías.
El evento se va a dividir entre los 2 días :
– Sábado 11 de diciembre
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por la mañana, de las 10.30 a las 12.30 , los apasionados de pastelería (y los golosos!) podrán asistir a la primera clase de pastelería guiada por Paco Torreblanca, grande chef pastelero español , con la colaboración de otros grandes maestros italianos como Gino Fabbri, Paolo Sacchetti y muchos otros. El maestro español con su prueba va a empezar simbólicamente las clases de la Escuela de Pastelería Dolcementeprato (ubicada en calle Galcianese ) ; va a dar una muestra de su habilidad con demostraciones de arte culinario, degustaciones guiadas y libres, y pequeñas clases a medida.
Desde el día siguiente las lecciones empiezan en serio con los cursos y las clases a tema de la escuela de pastelería.
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por la tarde , desde las 17.30 hasta las 20.30, la ubicación principal cambia y va a ser el Wall Art (espacio multifuncional en calle de la República), que llegará a ser una “pastelería temporánea” ricamente decorada.
– Domingo 12 de diciembre
Este va a ser el día más importante del evento. Desde las 10 hasta las 19 el Consorzio Pasticceri Pratesi (el grupo de los maestros pasteleros de Prato) van a ofrecer a todos los participantes un anticipación de Navidad con los dulces típicos de la tradición. La ubicación principal va a ser una cámara oscura en la cual destacarán ,gracias a juegos de luces, verdaderas esculturas de alta pastelería y otros maravillosos dulces (desde las creaciones tradicionales hasta pasteles de design o creaciones minimal ) , todos con “el invierno” come tema principal. Todo el evento va a ser acompañado con música de dj y con varias degustaciones de vinos y cocktails, algunos también creados por el evento, como el “DolcePrato Strawberry” .
Todo el evento va a ser como un desfile de alta moda, pero lo que se va a presentar no van a ser trajes , sino dulces y creaciones especiales de gustos y formas únicos !
Otro importante maestro que participará al evento “Dolcemente Prato” va a ser el chef italiano Paolo Lopriore, que este año 2010 fue colocado entre los 50 mejores chef del mundo. Sus creaciones serán reproducidas en todas las pastelerías de la ciudad , por los maestros locales . Lopriore se va a ocupar también de la organización del aperitivo…que seguramente no va a ser el usual Happy Hour, sino una “Sweet Hour”. El aperitivo tradicional se podrá gustar gracias “Aperisweet” , una Ape Car que girará por la ciudad llevando consigo aperitivos “on the road”.